茼蒿别總涮着吃，教你這個做法，鮮嫩爽口，節後吃它消食開胃，在中國古代，茼蒿為宮廷 佳肴 ，所以又叫 皇帝菜 。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。怎樣能把茼蒿做得好吃。今天教你這個做法，和蝦仁一起炒，蒜香味濃，鮮嫩可口，清香又清淡，下面分享下做法：
材料：茼蒿250克、冷凍蝦仁8個、油鹽适量、大蒜3瓣、料酒1\2湯匙、白胡椒粉1\2茶匙、水澱粉适量、
做法：
1.準備好所需材料，冷凍蝦仁提前放冷水中自然解凍，用新鮮大蝦做也可以，去除蝦頭，蝦殼，茼蒿擇去老葉，洗淨，切去根部較老的部位。大蒜切成末
2.将茼蒿中間切成兩大段，梗的部分和葉的部分分開放，蝦仁挑出蝦線，加入料酒和白胡椒粉，少許鹽，澱粉抓勻，腌制10分鐘，這樣可以去除蝦仁的腥味
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，水中加入鹽，可以使茼蒿焯水後的顔色更翠綠，下入茼蒿的梗部，焯水至顔色變深綠，再下入茼蒿葉的部分，燙一下，一起撈出
4.放在冷水中投涼，撈出控淨水分待用，焯水後放在冷水中投涼可以保持茼蒿脆嫩的口感
5.鍋加油燒熱下入蝦仁翻炒，将蝦仁翻炒至顔色變紅，下入蒜末炒出香味
6.下入茼蒿，鹽，大火快速翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：茼蒿焯水時，在水中加入少許鹽，可以使茼蒿焯水後的顔色更翠綠，先下入茼蒿的梗部，焯水至顔色變深綠，再下入茼蒿葉的部分焯水，這樣葉子的部位不會焯過火，葉子和梗部成熟度一緻。焯好水後放在冷水中投涼，可以保持茼蒿的口感脆嫩，炒制時要大火快炒。
喜歡這個菜肴的做法，别忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
