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雲南必吃的16種美食
雲南必吃的16種美食
更新时间:2025-03-07 04:16:49

雲南作為一個四季如春的省份,景色優美,多民族聚居的風情各異,一直是很多朋友向往的旅行、生活目的地,那在雲南到底有哪些特産美食呢?讓我們一起來了解下。

雲南必吃的16種美食(去雲南必吃的6種特産美食)1

雲南保山人參果

聽到人參果的這個名字,是不是覺得這種果子特别補呢?實際上它是屬于茄科的植物,就和我們平常看到的番茄茄子,辣椒等植物,它們都是屬于同類的植物,雖然它營養豐富,但也不要高估它的實力。

雲南必吃的16種美食(去雲南必吃的6種特産美食)2

平常我們看到的人參果的果實,和我們所看到的雞蛋茄是很相似的。人參果的果實上有非常獨特的形狀,像是一個心髒般,所以才會有這個名字,它的果皮剛開始的時候是綠色的,慢慢會變成黃色,将人參果切開之後,和番茄一樣,味道不酸不甜,是挺受歡迎的一種水果。

雲南古法紅糖

“紅糖” 的定義是 “以甘蔗為原料,經提取糖汁、清淨處理後、直接煮制不經分蜜的棕紅色或黃褐色的糖”。雲南很多地方都有熬制手工紅糖的傳統。

雲南必吃的16種美食(去雲南必吃的6種特産美食)3

我們這裡說的紅糖,是指雲南各地的手工紅糖,就是用新鮮甘蔗榨汁後用古法工藝直接熬制成的,而不是大規模的機制赤砂糖或者是機制紅糖。

雲南紅心木瓜

雲南紅心木瓜,外形美觀,果肉呈紅色,厚實細緻、清甜香濃、軟滑多汁,與其它木瓜口感很不一樣,都是樹上自然成熟,籽很多很黑,沒有人工催熟,天然更營養,是木瓜中的精品。

雲南必吃的16種美食(去雲南必吃的6種特産美食)4

紅心木瓜青皮是切開也是紅瓤,但是這是果肉還偏硬,不适合生食。等到木瓜表皮變黃,便是熟透之時,滋味最是難忘。紅心木瓜成熟後,切開青黃果皮露出滿滿紅心、果肉軟糯、汁水滿溢香甜。

雲南秤砣山藥

秤砣山藥是雲南特有的品種,山藥因肉質細膩,色澤光亮而聞名。 文山紅甸鄉獨有的富含礦物質的紅壤,是山藥好品質搬不走的秘訣,同時這也是種出聞名全國的“軟黃金”。

雲南必吃的16種美食(去雲南必吃的6種特産美食)5

有人專門做過嘗試,将紅土金秤砣山藥拿到鄰縣和外省種植,長出來的山藥不論品質和口感都相差甚遠。秤砣山藥是雲南特有的品種,山藥因肉質細膩,色澤光亮而聞名。

雲南百香果

在這個世界上有一種神奇的水果,據檢測他能散發出135種以上的芳香物質,也因此得名為“百香果”。百香果是一年四季都有的,夏秋集中生産,所以現在可是吃百香果最佳時期,種植百香果産地也有很多。

雲南必吃的16種美食(去雲南必吃的6種特産美食)6

這次的百香果來自雲南,種植在雲南高山之中,遠離市區,日照充足,生長時間長,造就了更好的甜度和水分,香甜細膩,皮薄肉厚。

雲南牛奶鳳梨

它果肉聞起來有牛奶的香味,果肉為少見的乳白色,口感細緻,糖酸比高,質細稍松軟、纖維少,植株高大,葉長葉緣無刺,葉片暗綠黑色,果實大圓筒形,成熟果皮暗。

雲南必吃的16種美食(去雲南必吃的6種特産美食)7

相對普通菠蘿,它能散發出一種像香水一樣的獨特香味,就像它的名字一樣,看到都覺得甜甜的,口感驚豔。成熟後小菠蘿香味四溢,平時我們吃的菠蘿,都經過鹽水浸泡,不然就會酸澀麻嘴。

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