#2020生活記憶#
大家好，我是阿通。今天阿通給大家帶來了一道做法簡單又好吃的鹵雞蛋。鹵雞蛋以雞蛋為主要食材，以蔥，姜，桂皮，八角，香葉，幹辣椒等為輔料制作而成。做好的鹵雞蛋味道香濃，口感嫩滑，非常好吃。
主要食材:雞蛋，啤酒一罐，蔥，姜。
主要調料:桂皮，八角，香葉，食用油，鹽，糖，幹辣椒。
第一步:鍋内倒入清水，将雞蛋涼水下鍋，大火煮十分鐘。雞蛋煮熟之後，撈出放入涼水中浸泡一會，待雞蛋變涼之後，将雞蛋殼剝去，放入盤中備用。（煮熟的雞蛋放入涼水中浸泡，可以使雞蛋殼不沾連雞蛋）
第二步:将姜切成薄片，蔥切成小段，幹辣椒切成小段，放入盤中備用。
第三步:用刀尖在煮好的雞蛋上劃幾刀，這樣可以使雞蛋更加入味。（不要劃太深，以防劃到雞蛋黃）
第四步:鍋内倒入食用油，待油燒熱之後，加入蔥，姜，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，快速翻炒。待炒出香味之後，加入雞蛋，快速翻炒一分鐘。然後加入一勺鹽，一勺老抽，半勺白糖，快速翻炒，使調料化開。最後，加入一罐啤酒和适量的清水，蓋上鍋蓋，中火焖煮二十分鐘。
第五步:焖煮二十分鐘之後，将雞蛋撈出，放入盤中。用漏勺将蔥，姜，幹辣椒等調料撈出，轉大火收汁，待湯汁變得粘稠時盛出，澆在雞蛋上。
這樣，一道美味的鹵雞蛋就做好了。做好的鹵雞蛋味道香濃，口感嫩滑，非常好吃。
各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這裡了，喜歡的朋友們可以關注“阿通談美食”，我們下期再見。
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