純素雜菇煲的做法-tft每日頭條

雜菇煲；一天一個家常菜第十六天

好象有這麼個說法：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的。四條腿的指的就是＂豬肉、牛肉、羊肉＂了，兩條腿的指的就是＂雞、鴨、鵝＂了，一條腿的就是蘑菇了。

蘑菇是好東西！它裡面含有菌多糖，可以增強人的免疫力，就跟中藥裡的蟲草的多糖性質是一樣的，隻不過它很便宜，它還有一個最主要的共性就是含有膳食纖維，它在腸道起到一個潤腸通便的作用，可以吸附有毒有害物質，促進有毒物質排出體外。

而且蘑菇的味道很好很鮮香，怎麼吃都不膩。

前年有機會去雲南開會五天，正好是8月暑假，休了年假帶着女兒提前5天去雲南玩了一趟。

夏季雨水多，正是各種蘑菇生長的好時候。當地人說想吃就去山上轉一下就能采幾斤四來，讓我羨慕得不行

我和女兒是沒法自己去山上采了。那幾天感受了雲南的大好風景，以及宜人的氣候，就是天天吃各種菌了。雜菌煲最好吃，又便宜！

經常是吃了十幾種菌打雞鍋才一百多塊錢。鮮得舌頭都要吞下去了。

廣州市場裡以前賣的菇就那幾樣：冬菇、平菇、草菇、杏鮑菇、金針菇、蟲草花，雖然沒什麼特色，但還是很好吃的。

今年，市場裡鮮菇的種類多起來了，賣菇的菜檔有時會有超過20種，但也很貴。

今天看着價格買了5種，小杏鮑菇、茶樹菇、虎松茸、蟲草花、冬菇，每樣買一點就是20多塊錢。

回來做雜菇煲吃。

準備：①各種菇洗幹淨，小杏鮑菇撕成小條，冬菇撕開四塊；②蔥切段，③姜、蒜、洋蔥切片，青椒紅椒去籽切塊

純素雜菇煲的做法（一天一個家常菜第十六天）1

純素雜菇煲的做法（一天一個家常菜第十六天）2

純素雜菇煲的做法（一天一個家常菜第十六天）3

純素雜菇煲的做法（一天一個家常菜第十六天）4

制作：①所有菇放進開水鍋煮5分鐘立即撈出來用冷水沖涼，②砂鍋裡放油燒熱，先放姜蒜炒出香味，放入洋蔥再炒出香味，③放入所有焯過的菇，放鹽、生抽、耗油，拌均蓋上蓋子小火焖10分鐘，④放入青紅椒塊，再焖1分鐘，放蔥段拌均即可。

純素雜菇煲的做法（一天一個家常菜第十六天）5

純素雜菇煲的做法（一天一個家常菜第十六天）6

味道；各種菌特有的鮮香混合在一起，味道鮮美，好吃極了。美味又下飯。

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