一款非常好吃的鹹口咖喱味曲奇，味道很不錯~ 對台灣研發達人林文中老師的《咖喱米香餅幹》配方進行了較大改動。 該配方中的裸麥粉、有鹽黃油，都不是家中常備的，七味粉的味道我也不太喜歡，就按已有食材進行了添加替換。 帶着愛意做出的食物會更美味，在這個母親節，通過味道傳達心意。 #以美食的名義說愛她#
By 北童食記
用料
- 無鹽黃油 80克
- 細砂糖 80克
- 全蛋液 28克
- 低筋面粉 70克
- 小麥胚芽 20克
- 咖喱粉 5克
- 五香粉 3克
- 鹽 4克
- 杏仁粉 15克
- 熟黑芝麻 15克
- 大米花 45克
做法步驟
1、室溫軟化的無鹽黃油，加入鹽，細砂糖、咖喱粉。咖喱粉我一直用的是可怡達，味道還不錯
2、加入五香粉
3、打一個雞蛋入碗，攪拌成蛋液
4、用打蛋器打至均勻
5、加入28克全蛋液，分兩次加入蛋液
6、每次攪打到蛋液被黃油完全吸收
7、加入低筋面粉、小麥胚芽、黑芝麻、杏仁粉
8、電動打蛋器攪拌均勻
9、加入45克，用矽膠刮刀拌均勻
10、矽膠刮刀攪拌均勻
11、用家裡最大餐勺挖取面團
12、在手心按扁成餅幹狀
13、放在鋪了烘焙紙的烤盤上，也可以用冰淇淋挖球器挖取面團在鋪了烘焙紙的烤盤上上按扁
14、火力大一點的烤箱：上火160°C下火150°C烘烤23分鐘左右 火力小 一點的烤箱：上下火170°C，23分鐘左右
15、曲奇會烤着烤着變扁
16、直到顔色變深，如圖中的顔色
小貼士
1.這個糖量剛剛好不能再減糖了 2.不能控制上下火的烤箱默認上下火150°C按情況多烤一下下 3.杏仁粉不能省，配方裡的一個也不能省，加入小麥胚芽真的好香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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