這3種土豆盡量少吃？醫生講出5個要素，不要再忽略了！

土豆，是中國五大主食之一，其營養價值高、适應力強、産量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。也是所有糧食作物當中含維生素最全的，其含量相當于胡蘿蔔的2倍，大白菜的3倍，番茄的4倍，B族維生素是蘋果的4倍。

土豆

土豆應該是最常見的家常菜之一了吧，反正在我們家一年四季絕對少不了這道菜，并且我個人非常喜歡炸土豆，土豆除了是家常菜外，也是非常的百搭呀，有時候家裡菜不夠的時候，我都會默念一下，沒關系，食材不夠，我們土豆來湊。

什麼樣的土豆不能吃？

01 土豆變綠最好不要吃

變綠的土豆

土豆皮變綠了說明其中毒素龍葵素的含量較高，這種土豆要慎吃，如果要吃不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠部分完全去除，但如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，就不要再吃了。

02 翻新的土豆最好不要吃

翻新的土豆

翻新的土豆外表光滑，幾乎沒有泥土或有少量泥土，這種土豆相對正常土豆來說更容易腐爛，如果食用腐爛變質或受細菌感染的土豆對人體是會造成傷害的。

03 發芽的土豆最好不要食用

發芽的土豆

發芽的土豆最好是不要食用，土豆發芽後會産生大量龍葵素，食用後對人體有毒害作用。

營養功能

止痛

馬鈴薯所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，馬鈴薯的龍葵素在正常含量時，能緩解痙攣，對腸胃痙攣疼痛有一定的食療作用。

美容養顔

土豆是一種堿性蔬菜，有利于體内酸堿平衡，中和體内代謝後産生的酸性物質，還可通便排毒，有一定的美容、抗衰老作用。

利水消腫

土豆所含的鉀能取代體内的鈉，同時能将鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康複。

養胃

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

土豆食療方法

土豆冰淇淋

01土豆冰淇淋——減肥

将土豆洗淨、煮熟，用濾網壓泥，将打發的淡奶油、土豆泥以及适量白砂糖和檸檬汁攪拌，冷凍一晚，食用時取出挖成小球，淋上果醬，就可以吃了！

土豆蜜膏

02土豆蜜膏——潤腸

鮮土豆一公斤，洗淨切細後，加水搗爛，用潔淨紗布絞取液汁，再放鍋中小火煎熬，濃縮至稠粘時，加入一倍量的蜂蜜，再煎至稠粘濃如蜜時，停火後冷裝瓶。每次服用一湯匙，每日兩次，空腹服下，可治胃及十二指腸潰瘍，習慣性便秘。

生土豆榨汁

03生土豆榨汁——降壓

将土豆洗淨，去皮，用擦菜闆擦成汁或榨橙汁。然後可依照個人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。

04酒後吃土豆——頭痛

很多人喝酒後都會出現頭痛的問題，這是因為飲酒過量容易導緻身體脫水和微量元素鉀流失，導緻體内電解質失衡。一個中等大小的土豆含37克碳水化合物，可通過提高血清素水平緩解頭痛症狀。

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