一方水土養育一方人,一座茶山培育萬畝茶。普洱茶生于雲南,長于不同的茶山,自然口味也各不相同。
老班章
老班章茶的地位,在雲南普洱茶中好比大紅袍在福建烏龍茶中的地位。老班章講究所謂的茶氣,純正血統的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,其特點是茶的苦味、澀味最重回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩、滋味濃烈,有化痰、喉潤、兩頰生津作用。
自古以來,老班章村民沿用傳統古法人工養護古茶樹,遵循民風手工采摘鮮葉,土法:日光曬青,時至今日,老班章普洱茶是雲南省境内少有不使用化肥、農藥等無機物,是純天然、無污染、原生态的茶葉産地。老班章普洱茶,茶氣剛烈,厚重醇香,霸氣十足,在普洱茶中曆來被尊為“王者”、“茶王”、“班章王”等至高無上的美譽。
特點:茶氣霸道,苦味入口即化,嘴裡持久甘甜且香氣高遠,袅袅不絕,茶湯一入口,強烈的香氣就貫穿始終。與香氣同樣強烈的是苦味,霸道而強大陽剛。但這種苦多集中于舌面,瞬間化開後兩頰生津,水路順滑,回甘,喉韻處處彰顯個性。
2017年普洱春茶老班章寨子出産的茶葉價格達到6000-1200一公斤,茶王樹的茶葉更是拍賣出32萬的天價。
那卡
全寨有600多畝成片古樹茶園,其茶樹齡在300-500年之間。那卡茶沒有“布朗山”的苦更沒有“帕沙茶”的澀,香氣高過冰島茶口感卻相近,但茶底沒有冰島細嫩;那卡茶經久耐泡且回甘生津強烈而明顯。那卡的竹筒茶也很有名氣,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就聞名遐迩,每年都要上貢“車裡宣慰府”。
特點:山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯且更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。
冰島
雲南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山,海拔3200米,山頂終年積雪,山中雲霧缭繞,原始森林密布,大葉種的古茶樹遍布其間。在邦馬山脈北段的半山腰上,有一個古老的傣族村寨叫做“冰島”,傣語“扁島”或“丙島”,意思是用竹籬笆做寨門的地方。
冰島古茶園是雲南大葉種茶的發祥地之一,被譽為“雲南大葉種之正宗”。
特點:冰島古茶茶氣強而有力,氣足韻長。冰島古茶入口苦澀度低到幾乎沒有感覺,但香氣咄咄逼人,經過喉嚨會有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來講集中表現在舌面的中後部,兩頰生津不斷。2017年普洱春茶冰島茶葉價格均價達到35000-40000一公斤。一公斤茶葉能在二線城市好的地段買二平米房間了。
刮風寨
刮風寨古樹茶氣、香、味、韻應有具有,基本代表了好普洱茶的高标準。刮風寨茶葉甜醇中含天然濃郁的蜜香,柔滑細膩中藏着強勁卻内斂的茶氣,苦澀而含蓄。新茶初品甜味當先,喉韻深,香氣足,後期變化湯水厚實,滋味飽滿,苦底和澀味退去,陳香之韻漸出。
彎弓
彎弓是這幾年才被人們漸漸地認識,長時間的沉寂,讓這片茶樹躲過最瘋狂的搶采,留住了那悠遠的古韻。這裡的茶葉湯色金黃璀璨,柔和,滋味粘稠飽滿,獨具魅力的原始森林芳香,回甘生津較好,回甘生津一直延續,喉韻綿延悠長。具有較強的持續性和穩定性。
昔歸
古樹茶樹齡約200年,茶樹保護得比較好。茶湯生津持續不斷。昔歸茶内質豐富,香氣高銳,茶氣強烈,滋味厚重,強烈的回甘與生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韻。内質豐富十分耐泡,茶湯濃度高,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩并伴随着濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。
麻黑
麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韻味的茶,在生茶領域獨樹一幟。早春香氣極好,留杯時間長,湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密,細膩,韻緻精深,香氣高揚平衡中正厚重,葉底彈性好厚實。
困鹿山
困鹿山是無量山的一支餘脈,山中峰巒疊翠,古木參天,屬半栽培型茶樹群落與闊葉林混生形成的原始森林。香氣濃郁且穩實,苦澀感易化,滋味甘甜且醇厚鮮爽,茶湯内含物豐富,性質穩定,後勁較強,喉底生津明顯而韻味足。
曼松
真正的“曼松貢茶”産量并不多,嚴格意義上的“曼松貢茶”古樹屈指可數。倘若你花高價買到正宗“曼松貢茶”,那就要恭喜你,很有茶緣。曼松茶葉甜潤,喝的時候口裡很甜,喉頭很甜,茶氣足而暖,隻要喝一點點,身體就會發熱。
老曼蛾
老曼峨寨可以說是整個布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充當了加工普洱茶的味精:衆多茶廠和茶商在生産加工普洱茶餅時,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和豐富茶餅的口感和滋味。這裡的茶葉條形肥壯厚實、緊結顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、久泡有餘香,耐沖泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽。
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