利用天然的食物顔色，給涼粉添加了一些色彩。能吃到這樣一份彩色涼粉，整個人瞬間涼快起來。
彩色涼粉
準備材料：綠豆澱粉 60 克，菠菜 20 克，胡蘿蔔 20 克，麻辣花生 10 克，醋 2 茶匙，生抽 1 茶匙，紅油 1 茶匙，鹽 1/2 茶匙
開始制作：
1. 菠菜和胡蘿蔔均洗淨，分别加入 120 毫升水，用料理機打成漿。
2. 分别過濾打好的漿，取綠色的菠菜汁和橙色的胡蘿蔔汁備用。
3. 綠豆澱粉平均分成三份，一份加入菠菜汁，一份加入胡蘿蔔汁，另外一份加入 120毫升水。
4. 分别用筷子攪拌至沒有顆粒的狀态，調成綠色、橙色和白色澱粉漿。
5. 澱粉漿分别倒入鍋中，邊攪拌邊小火加熱，至呈黏稠的透明狀，有大氣泡冒出。
6. 将加熱好的三種澱粉漿分别倒入盒子裡，冷卻。
7. 取出三種顔色的涼粉，分别切成條狀，放入盤中。
8. 加入醋、生抽、紅油、麻辣花生、鹽拌勻後食用。
小貼士
1 可以在菜裡面加入黃瓜絲、洋蔥等蔬菜，搭配涼粉一起食用，既清新可口，又有益健康。
2 涼粉的主要成分是澱粉。它可以當作主食食用，代替部分主食。澱粉非常容易消化吸收，很容易引起人體内血糖值波動，不适合糖尿病人食用。需要減脂控制體重的人，也要減少純澱粉食物的攝入。
選自《巧心思做出好味道》一書，版權所有。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
