它是豬身上最香的一塊肉，一頭豬隻有1斤，老屠夫：給錢都不賣！

豬肉是我們生活中很常見的一種美味食材，它不像牛一樣能夠在田裡勞動，也不像羊一樣可以生産牛奶，所以我們都會把豬喂得肥肥胖胖的時候就吃掉它，而且家裡來客人，如果沒有一道肉菜來招待的話，那是相當沒面子的，豬肉的價格和牛羊肉相比，還是相對于來說比較便宜的，所以豬肉就成了市場上最暢銷的一種食材了，豬肉的種類很多，排骨、豬蹄等部位吃起來都是非常的美味，不管用什麼烹饪方式都很完美，那麼你知道豬身上最香的一塊肉是哪裡嗎？我敢打賭，很多人都不知道，今天小編就給大家帶來了這樣的話題：它是豬身上最香的一塊肉，一頭豬隻有1斤，老屠夫：給錢都不賣！感興趣的朋友可别放過哦。

它就是離豬心最近的一塊肉—橫膈肌，它有個特别高尚的名字，叫做“護心肉”，它是用來隔斷胸腔和腹腔的阻止，這樣在豬走動的時候，豬心就不會受到傷害了，要知道護心肉内部含有筋膜，吃起來很嫩很Q彈，不管怎麼做都不會有發柴的口感，而且護心肉的口感特别好，常吃具有健脾健胃的功效，能補充人體所需要的能量和需求，所以如果你遇到護心肉，那麼千萬别放過，不過遇到護心肉的情況還是比較小的，因為老屠夫們在宰殺大肥豬的時候，都會把這塊肉留下來給自己和家人吃，在小編身邊，不少的老屠夫都透漏說：給錢都不賣！這就是在市面上很少看見護心肉的原因了。

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别看一頭豬身上隻有1斤左右的護心肉，不過護心肉和其他的肉類比起來，是最香的，而且護心肉的做法非常多，不管是用來紅燒、鹵汁還是爆炒，吃起來都非常的美味，那麼今天小編就來給大家分享一下青椒炒護心肉的美味做法吧，相信你吃過後，肯定會愛上這道美食的，如果大家在市面上遇見的話，别猶豫，趕緊帶回去吧，你會為這個做法而感到機智的，能找到讓你味蕾滿意的東西，就是小編的最大動力。

【尖椒護心肉】

我們需要準備的食材有：護心肉、青尖椒、紅尖椒、獨蒜頭、生抽、雞精、食用鹽、食用油等家中常用調味料。

然後我們來處理食材：将青紅尖椒洗淨後去蒂斜刀切成段放置備用，護心肉用清水浸泡半小時，期間換水兩次，這樣才能把肉中的血水和雜質泡出來，然後改刀成片，加入适量的生抽、料酒和食用鹽， 腌制10分鐘放置備用，獨蒜頭去皮後洗淨切成片放置備用。

接着我們來烹饪食材：鍋中加入适量的食用油，油熱後放入護心肉炒到變色，控油盛出備用，鍋中留底油，加入蒜片進行爆香，然後放入青紅辣椒段，加入少量的食用鹽，把青紅辣椒段炒軟，倒入炒過的護心肉，加入适量的生抽和雞精調味，翻炒均勻後就可以出鍋了。

它是豬身上最香的一塊肉，一頭豬隻有1斤，老屠夫：給錢都不賣！不知道大家吃過豬身上最香的這塊護心肉嗎？口感一定是非常Q彈鮮嫩吧，吃過的朋友一定會愛上，怪不得老屠夫會說出給錢都不賣的這句話，原來都要留下來給家人吃啊，所以如果在市面上如果遇見了護心肉，那麼别猶豫，一定要拿下哦，回來做成美食後，一定會讓你的味蕾感到滿意的。

今天的美食分享就到此結束了，覺得喜歡的朋友記得點贊哦，還沒看夠也沒關系，關注的話就會第一時間收到小編的更新資訊，從而不錯過任何的精彩内容哦，每天小編都會帶着新的美食分享在這裡等着大家，隻要你關注，就會遇到讓你味蕾滿足的那道美食哦，明天我們再見！