一斤多的石斑魚的做法?石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚那該配合什麼做法才能體現石斑魚的鮮呢？，今天小編就來說說關于一斤多的石斑魚的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
一斤多的石斑魚的做法
石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。那該配合什麼做法才能體現石斑魚的鮮呢？
第一種做法：清蒸石斑魚
1. 石斑魚洗淨，加入蔥段姜片料酒，放置冰箱冷藏半小時左右。
2. 大火燒開水，放置魚，大火蒸7分鐘後，關火，虛蒸4分鐘。
3. 取出魚，将盤内水倒淨，取走蔥姜，将魚放在另一盤子中。
4. 在魚身上再次碼上蔥姜絲，倒入蒸魚豉油，生抽也可以。另起一鍋燒熱油，将油淋入魚身，激發出蔥姜的香味！
第二種做法：紅燒石斑魚
1. 魚去鱗除鰓，去掉内髒，魚身上劃上幾刀。用廚房用紙吸走多餘水分。
2. 用鹽碼味，加料酒，腌制約15分鐘
3. 熱鍋加入适量植物油，比平時炒菜多些。魚身上拍上澱粉，入鍋兩面略煎。（最好用不粘鍋，否則魚皮會破。）
4. 蒜頭拍松，姜切片，放入鍋中，煎出香味。
5. 加入生抽，豉油，醋，料酒，加開水剛好沒過魚身，加蔥段，幹辣椒。大火開蓋炖煮10-15分鐘。
6. 加豆豉醬和白糖，收汁，裝盤，撒上蔥花。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
