幹煎鲳魚的做法?主料：鲳魚，輔料：姜、蔥、木薯粉，調料：食鹽、黃酒、雞精，今天小編就來聊一聊關于幹煎鲳魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
幹煎鲳魚的做法
主料：鲳魚，輔料：姜、蔥、木薯粉，調料：食鹽、黃酒、雞精。
鲳魚清洗幹淨後，用刀切成三段備用。
姜切片蔥切段，然後用刀拍碎拍扁。
将切成塊的鲳魚放在大碗中，放入拍碎的姜片和蔥段，調入少許鹽，1湯匙料酒，少許雞精，攪拌均勻并注意不斷翻身腌制10分鐘以上；腌好後用幹淨的抹布擦掉多餘的汁水，灑上1湯匙生粉。
将幹生粉均勻的拍打在魚身上（切口處也要沾勻）；平底鍋多放些油燒至滾熱後，放入魚段轉中小火煎至兩面金黃即可。
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