鍋盔的餅怎麼做?300克面粉，喜歡吃厚厚的鍋盔餅面粉可以用300克，喜歡更薄的面粉可以用250克或是更少，下面我們就來說一說關于鍋盔的餅怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鍋盔的餅怎麼做
300克面粉，喜歡吃厚厚的鍋盔餅面粉可以用300克，喜歡更薄的面粉可以用250克或是更少。
酵母粉加入200克大約35度的溫水化開。水以溫熱不燙手為宜。
酵母水緩緩加入到面粉裡，揉成面團，蓋上保鮮膜放置溫暖的地方發酵大約2小時左右。具體發酵的時間以室内溫度而定。
完全發開的面團扒拉開裡面承蜂窩狀。
面闆撒少許面粉防粘，将面團重新揉2-3分鐘拍出面團裡面的空氣。
将揉好的面團用擀面杖擀成與電餅铛大小相同的餅。餅胚下面要撒幹面粉防粘，不然做好的餅粘在面闆上會拖不起來的。餅胚擀好以後不能馬上放入電餅檔，要繼續放在溫暖的地方放置30分鐘左右。
大約30分鐘後，可以看到餅胚明顯長大了，就可以放入電餅檔了。烙好的餅切成塊，要趁熱吃，放久了就不那麼脆了。一次吃不完的，下次可以繼續放入電餅檔裡加熱，還是很脆的。
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