本期導讀：7月，這個野菜在農村遍地是，曬幹囤起來，鐵鍋炖魚放它特别鮮
東北農村，在山坡、路旁或地頭，生長着一種野菜，農村遍地是，它叫：把蒿，多年生草本植物。7月，這個野菜是個寶，把蒿學名：藿香，有的地區叫：貓把蒿，還有的地區叫：野蘇子，排香草，土藿香。把蒿也是一種中藥藥材，全草可入藥，祛暑化濕，和胃止嘔，行氣。
把蒿的葉及莖均富含揮發性芳香油，有濃郁的香味，遇到野生的把蒿，連根移栽到自家院子裡，很快就能成活，想吃的時候，掐上一點，把蒿可以用來炸醬，炒雞蛋醬放點把蒿味特别好，炖豆角、茄子時加點也很好，還可涼拌，味道鮮美可口。
把蒿也是一種十分好的調味品，把蒿最好吃的做法，莫過于用來炖魚，東北鐵鍋炖魚都用它，夏秋季采挖，曬幹即可。曬幹後囤起來，炖魚時，放一點。
據說東北著名的"德莫利炖魚"和“慶嶺活魚”，裡面就有把蒿這個不可缺少的調料。可以去除魚的腥味，做出來的魚聞起來特别鮮，口感很豐富，風味獨特，過口不忘，味道特别鮮美。
你吃過把蒿嗎？喜歡它的味道嗎？
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