怎樣制作蝦丸?取蝦仁适量若是用活蝦制作，那麼需要剝出蝦仁并且剔除蝦線此處适用超市的速凍蝦仁 ，我來為大家科普一下關于怎樣制作蝦丸?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
怎樣制作蝦丸
取蝦仁适量。若是用活蝦制作，那麼需要剝出蝦仁并且剔除蝦線。此處适用超市的速凍蝦仁。
将蝦仁剁碎成泥。
取姜切成粒。
在剛才剁好的蝦仁泥中加入姜顆粒，繼續剁碎拌勻。
取雞蛋一個，分離出蛋清。蛋清不必太多；若液體過多蝦仁泥會太稀，難以成型。
将蛋清、料酒、澱粉加入剛才的蝦仁泥，并且攪拌。
攪拌時注意往一個方向，使得蝦仁泥充分上勁；
下鍋。舀出蝦仁泥的時候也要同一方向。
起鍋。将香菜碎拌入醋中。就可以吃了。
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