臘八粥的熬制方法及配料?原料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖适量，我來為大家講解一下關于臘八粥的熬制方法及配料?跟着小編一起來看一看吧!
臘八粥的熬制方法及配料
原料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖适量。
先将蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
将桂圓去掉皮、核，隻要肉；将栗子剝掉殼及衣。
鍋内放入适量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗幹淨倒入鍋内煮，待煮成半熟時，再将大米、黃小米、粘黃米、糯米洗幹淨倒入鍋内一起煮，待鍋開後，再用微火煮。
将粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥内攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋内，撒上白糖。
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