牛肉很多人都愛吃，牛肉不但含有大量的營養，而且做法也很多，愛吃辣的人對這道菜毫無抵抗力，酸辣開胃，牛肉嫩滑好吃，做法很簡單，輕輕松松三步就能完成，快試試吧
食材：牛肉，香菜，姜蒜，小米椒，泡椒，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，白糖，生粉
做法
第一步：準備香菜切成段，姜蒜切沫，小米椒和泡椒切段，牛肉切成薄片放入碗中，加生抽一勺，少許胡椒粉，蚝油一勺，白糖半勺，生粉一勺抓拌均勻，邊抓邊摔打，讓牛肉更筋道，再加油一勺鎖住水份，腌制十分鐘
第二步：鍋中倒油，油熱放入牛肉迅速炒散，炒至牛肉變色盛出備用
第三步：鍋中再倒少許油，放入姜蒜沫，泡椒小米椒爆香，倒入牛肉翻炒，加适量鹽，生抽一勺，老抽半勺，爆炒片刻倒入香菜，炒勻即可出鍋
這道菜的精髓就是配料要多放，越辣越好吃，速度要快，牛肉不要炒老了，簡簡單單又超級好吃
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