很喜歡蒜蓉蒸菜,蒜香美味,無論是宴客還是家庭日常都是非常棒的一道菜,試試看家裡也可以做出飯店味兒。
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蒜蓉粉絲蝦
圖文 |紅•宏
活蝦11隻大蒜1顆粉絲1小把小蔥2顆生抽1勺白糖适量鹽适量白胡椒1小勺花生油适量
1. 準備活蝦,大蒜和粉絲,粉絲用涼水提前泡軟。
2. 将蝦洗幹淨,去掉胡須,開背去掉蝦線。
3. 取一個盤子,将泡好的粉絲鋪在盤子裡鋪平,把蝦擺在粉絲上,大蒜切末。
4. 鍋中倒少許油,将蒜末放進去小火慢炒。
5. 裡面加生抽。
6. 加鹽和白糖。
7. 加胡椒粉将蒜末炒成金黃色。
8. 用勺子将蒜泥放到每個蝦身上,涼水上鍋,水開後将蒸好的蝦取出。
9. 小蔥葉切成蔥花。
10. 将切好的蔥花放在上面裝飾一下。
11. 鍋中倒油,油燒好後盡在蔥花上。12. 成品圖。
小竅門:
炒蒜末時一定要小火,炒出的蒜末才會是金黃色。
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~~ By 紅•宏 ~~
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