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家常花菜炒肉片的做法大全
豬肉切片,放小半勺料酒,少量鹽,碼味10分鐘。
再加一點澱粉,抓勻。
花菜洗淨切小朵。
燒半鍋水,放毛毛鹽,燒開後放入花菜焯水一分鐘左右。
鍋熱後放入适量油,五成油溫滑入肉片,翻炒至全部變色。
放入切碎的蔥白,蒜片,姜片,花椒炒香。
撥開肉,往鍋中間放入半勺辣椒醬,炒出紅油後炒勻。
放入焯過水的花菜翻炒2分鐘。
加入生抽2勺,适量鹽調味。
放入青椒塊翻炒。
喜歡有點辣味的可以再放一點小紅椒。
起鍋前加一點味精,OK啦,開吃!,