燒茄子的做法教程?主料：茄子，香菜，蒜瓣副料：醬油，糖，鹽，水，油，接下來我們就來聊聊關于燒茄子的做法教程?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
燒茄子的做法教程
主料：茄子，香菜，蒜瓣。
副料：醬油，糖，鹽，水，油。
茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗内，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
這時候，可以剝蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末，大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。
抓起大碗裡面的茄子，拼命的攥，盡量把水攥幹。攥的越幹燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，将攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關火到入香菜末，翻鍋數下，裝盤即可。
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