近日，“美國加州巴旦木·總是好心情”健康益處研究分享會活動在北京舉辦。在活動現場，中國疾病預防控制中心副研究員霍軍生指出，攝入巴旦木和巴旦木皮可以改善健康成年人的腸道菌群，并調節腸道細菌酶的活力，具有益生元的功效。該益生元功效可能是由其高含量的膳食纖維和酚類物質所貢獻的。
據悉，福州大學進行的巴旦木和巴旦木皮對健康年輕人的益生元特性評估研究，不久前在《Anaerobe》上發布。此前，動物和體外研究已經對巴旦木和巴旦木皮的益生作用作出評估，人體臨床試驗尚屬首次。該研究表明，巴旦木作為健康零食，可提供改善整體健康狀況的營養組合，包括植物蛋白、抗饑餓纖維、健康脂肪和重要維生素和礦物質；它還能顯著增加雙歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌的數量，抑制某些有害細菌的生長。此外，巴旦木屬于健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E，且不含膽固醇。食用巴旦木會使人有飽腹感，從而幫助控制其他高熱量食品的攝入量。
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