麻将湯圓的做法?食材：糯米粉200克、溫水200克、餡料2色素若幹 ，我來為大家科普一下關于麻将湯圓的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
麻将湯圓的做法
食材：糯米粉200克、溫水200克、餡料2色素若幹。
将需要的材料準備好。
将200克糯米粉倒入幹淨的盆中。
加入200克溫水，揉搓均勻，水量根據面團來看，可以适當增減水。
揉搓好的面團蓋上保鮮膜備用。
面團分為15克一份，包的是紫薯餡料，餡料10克一份，選餡料的時候一定不要太稀，那樣不好包。
包好之後，将包好的湯圓放入模具當中，按壓平整，這裡記住包好之後的湯圓不要沾糯米粉防粘，這樣非常容易開裂，直接放到模具裡就可以了，按壓好之後放到冰箱冷凍2小時以上。
待冷凍變硬之後，在桌上敲敲就會脫膜成功的。
麻将底做好之後，現在就來上色了，色素調成适當的濃稠度來上色。
上好色之後，上色時要注意，因為底是糯米粉的，所以湯圓化了之後，顔色會散開，所以一種顔色上完之後，趕緊放冰箱冷凍，遇到特别細的文字部分，用牙簽來上色。另外準備一塊幹淨的濕潤毛巾，顔色如果稍微散開一點時，可以擦掉重新來，不過手的溫度很高，制作時速度一定要快。做好之後的湯圓，放到冰箱冷凍保存。
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