大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天帶來一道農家早餐,“玉米面豆沫”的家常做法。
說起玉米面我們都不陌生,小時候常吃的窩窩頭就是玉米面制作而成,除了做窩窩頭外,玉米面還能做什麼呢?今天的這道玉米面豆沫,最适合秋冬季節,粗糧細作,營養好喝,下面詳細介紹它的做法。
【玉米面豆沫】
材料:玉米面、粉條、花生米
輔料:八角、熟白芝麻
調料:食鹽
做法:
1.首先根據人數準備适量的玉米面粉,四個人食用的話大概在100克左右,玉米面中倒入一小碗清水。
2.多攪拌一會,把玉米面攪拌成細膩的面糊,要充分攪拌,達到沒有面團顆粒的狀态。
3.準備一小把粉條,為了方便食用,我們把粉條剪短一些,花生米小半碗,提前用涼水泡軟。
4.燒一些開水,下入花生米和粉條,再加入兩粒八角,蓋上鍋蓋持續煮10分鐘,把粉條和花生米煮透。
5.煮10分鐘以後把鍋裡的八角取出,然後關火,把玉米面糊攪拌均勻後緩慢淋入鍋内,關火後再淋入面糊,這樣可以避免出現結塊的現象。
6.全部下鍋後轉大火燒開,在煮的過程中要不斷攪拌,防止玉米面沉底後出現糊鍋的情況,持續煮2分鐘玉米面即可斷生。
7.最後根據自己的口味加入适量食鹽調味,一鍋的量加入一勺食鹽即可。
8.盛到碗中後撒入一些熟的白芝麻,這樣味道更香醇,一道“玉米面豆沫”即可享用。
這是我們當地很多人都喜歡的一道早餐,搭配上煎餅或者油條,那味道别提有多好吃了,早晨喝一碗,渾身暖洋洋的,希望您能夠喜歡。
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