經常在日劇和日漫裡看到很多美食，出鏡率最高的永遠都是味增湯，快被稱為“國湯”的味增湯到底有多迷？
味增分為赤味增和白味增，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由于味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。
咱們大天朝的人民不經常喝味增湯，那味增湯到底什麼味呢？我說一款小吃，大家肯定立馬想起味道，哈哈哈哈，那就是便利店的關東煮，原味的那種，關東煮是日本人喜愛的一種小吃，據說關東煮就是源自經味增湯調味的水煮豆腐。
今天不做關東煮，隻做湯，無油無鹽哦，味增本來就是鹹的，所以不用額外放鹽啦。味增湯的做法也極其簡單，想喝可以随時溜進廚房來一碗。
準備食材：
免泡發免洗的裙帶菜、金針菇一小把、花甲、赤味增
嫩豆腐赤味增的樣子有點...ummmm，不要太在意這些細節就好啦。
步驟如下1. 在一鍋燒開的清水裡慢慢加入味增；
2. 其餘食材全部倒進鍋裡，等待再次煮開；
3. 煮開後倒入花甲，直接燒開就完成啦；
簡簡單單的一碗味增湯就完成啦
一口豆腐，一口湯，暖暖的，很鮮。吃多了高油高鹽的重口味食物，來一碗味增湯，是煥然一新的清新感，腸胃不好的夥伴可以經常喝哦。
就像生活中無論怎樣的絢麗缤紛，最終還是要回歸平淡。
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