魚頭豆腐湯可以放金針菇嗎?魚頭豆腐湯可以放金針菇的魚頭豆腐金針菇湯是一種很常見的家常做法，營養豐富，湯味濃厚鮮美，我來為大家科普一下關于魚頭豆腐湯可以放金針菇嗎?以下内容希望對你有幫助!
魚頭豆腐湯可以放金針菇嗎
魚頭豆腐湯可以放金針菇的。魚頭豆腐金針菇湯是一種很常見的家常做法，營養豐富，湯味濃厚鮮美。
準備材料：魚頭(1隻，500克)、嫩豆腐 (1盒)、金針菇100克、生姜(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)
調料：油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽 (1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
嫩豆腐切成小 塊，魚頭洗淨斬半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段，金針菇洗淨備用。
燒熱5湯匙油，爆香姜片、蔥段和蒜瓣，放入鲢魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。
注入4碗清 水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火焖煮5分鐘。
最後放入金針菇，加入1/3湯匙鹽 、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉，與鍋内食材一同攪勻入味。灑入香菜和蔥花，即可出鍋。
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