美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定閱過人間百味，又能返璞歸真，回到食物本身。

哈喽，大家好，我是愛啰嗦的厲大叔，歡迎大家來和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食制作，請大家關注大叔，大叔每天都會和大家分享一些美食制作的方法的。今天要跟大家分享的美食是：【桑葚】。

今天去菜場買菜意外的在菜場賣水果的地方發現了桑葚，問了一下價格還不貴，于是買了一些回來當水果吃，但是好像今年的桑葚上市提前了半個多月，原本應該4月初上市的桑葚三月下旬就上市了，好在果子已經熟透了，糖分也達到了，深紫色的果子酸甜可口，沒有一點酸澀味，大家也可以去買來一點嘗嘗鮮了。

桑葚又名桑棗，桑果等，是桑樹成熟後的果實，成熟的桑葚味甜汁多，酸甜适口，以糖分足，個大，肉厚，顔色深紫色泛油光的為最佳。桑葚既是水果，也是藥品，據史料記載，在唐代《唐本草》中就有對桑葚入藥的記載了。

桑葚既然可以入藥，那當然也就說明了桑葚的營養是非常豐富的，據現代醫學研究，桑葚中含有19種對人體有益的氨基酸，另外還含有大量的花青素及多酚，常食桑葚還有抗氧化、防衰老和降低血糖的功效哦。

那麼桑葚那麼好，除了食用和入藥，能不能作為天然食材呢？當然是可以的，今天我們就來分享幾種桑葚食品的制作方法，希望大家能夠喜歡。

【食材】

桑葚适量，糯米适量，枸杞少量，葡萄幹少量，冰糖适量

【做法】

第一步：準備适量糯米，洗淨後放入清水中浸泡3小時以上。

第二步：桑葚清洗幹淨後同糯米，枸杞和葡萄幹一起放入鍋中，加入4倍以上的清水，大火煮沸後轉小火，煮大約半小時左右即可。

第三步：煮熟後的桑葚粥中加入适量冰糖即可食用。

小貼士：

桑葚有芥蒂，清洗的時候需要去除芥蒂。

【食材】

桑葚250克，高度白酒500克，老冰糖50克

【做法】

第一步：首先挑去變質破損的桑葚，用清水沖洗幹淨後控水備用。

第二步：老冰糖敲碎，取一個幹淨無油的密封罐，按一層桑葚一層冰糖将桑葚和冰糖放入密封罐中。

第三步：罐中加入500克高度白酒，沒過桑葚即可，蓋緊密封罐，放置在陰涼處，一周以後大概就可以喝了。

小貼士：

桑葚變質破損的不可以泡酒，清洗桑葚時一定要注意。

浸泡的白酒要50度以上的，米酒和黃酒不可以。

【食材】

桑葚500克，細砂糖150克，麥芽糖150克，檸檬1個

【做法】

第一步：将桑葚洗淨，去除芥蒂，放入大碗中，加入150克細砂糖腌制30分鐘左右。

第二步：腌制過的桑葚放入不鏽鋼湯鍋中，中小火開始熬制，待湯汁熬制濃稠時加入麥芽糖150克繼續熬制。

第三步：檸檬1個榨汁，待湯鍋中再次濃稠時加入檸檬汁，攪拌一下即可出鍋，放涼後裝入消毒過的密封罐中，倒扣放入冰箱中冷藏即可。

小貼士：

熬制前将密封罐用沸水煮過消毒，以免果醬變質。

熬制過程中，為了防止糊底，需要不停的攪動。

桑葚營養豐富，藥食同源，是不可多得的天然健康食材，鑒于篇幅，今天隻分享了三種桑葚食品的做法，其實桑葚還可以制作成桑葚汁，桑葚蛋糕，桑葚奶昔等等食品，大家如有需要可以留言告知，大叔會在以後的文章中繼續為大家分享。

對于今天分享的美食：【桑葚】大家有什麼看法或者建議嗎？歡迎大家在留言區給大叔留言，跟大叔一起分享，交流美食吧。

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