适合老人吃的茄子做法-tft每日頭條

茄子是咱們生活裡常見的一種蔬菜，口感鮮香軟糯。茄子不僅好吃，營養還特别豐富，含有的蛋白質、維生素很高。尤其是維生素裡的維生素P，非常高。這種維生素P對血管的彈性力非常有幫助。因此，很多人喜歡吃茄子，尤其是老年人，隔三差五常吃茄子對身體可好了。那麼茄子怎麼做好吃呢？

适合老人吃的茄子做法（茄子最好吃的做法）1

生活裡，咱們經常把茄子用來做紅燒茄子，鮮香軟嫩，多汁可口，非常好吃。紅燒茄子是一道非常适合用來拌飯的美食，乃素食菜肴中的佼佼者。它的做法超級簡易，簡單幾步就搞定了。

适合老人吃的茄子做法（茄子最好吃的做法）2

《紅燒茄子》

準備食材：幾個長茄子、兩個青尖椒、兩個紅尖椒、幾瓣蒜、一小塊老姜。

調味料：少量豆瓣醬、少量的精鹽、少許白糖、雞精适量、适量生抽、适量的植物油。

适合老人吃的茄子做法（茄子最好吃的做法）3

做法：

1、咱們先把茄子洗淨，切滾刀塊。把青尖椒洗淨，切滾刀條。把紅尖椒洗淨，切滾刀條。蒜切末。老姜洗淨切末。
2、起鍋，先把鍋底燒熱，下适量的植物油，把油燒熱之後。（很多人這一步做錯了，炸茄子的時候粘鍋，就是因為沒有把鍋預熱好，沒有把充分燒熱，所以炸茄子的時候，容易粘鍋。）
3、把茄子放入鍋裡，炸軟炸熟，把茄子有漏勺撈出，把茄子吸進的油分給擠掉。
4、再次起鍋，放入一點植物油燒熱，把蒜末、姜末先下鍋炒香，然後再把豆瓣醬放入鍋裡翻炒出紅油，炒出香味。把青尖椒條、紅尖椒條炒幾下，接着就把茄子放入鍋裡炒勻。
5、然後加入少量的白糖、一點生抽炒勻。加入适量鹽味、适量味精調整一下鹽味，出鍋即可。

适合老人吃的茄子做法（茄子最好吃的做法）4

小貼士：

适合老人吃的茄子做法（茄子最好吃的做法）5

一道美味的《紅燒茄子》就做好了。咱們要先把茄子炸熟，炸過的茄子更加鮮香，如果直接下鍋，直接炒就要放更多的油，吃起來會太油膩。而如果用水煮的話，口感就不佳了。因此咱們需要先炸一下。茄子軟嫩，是老年人最常吃的一種食材。常吃對老年人的身體，可太棒了。