海鮮我還是喜歡蒸着吃,既可以保留多種營養,還能保持原汁原味。而且夏天天熱,不适合吃得太油膩,這道蒜蓉粉絲蒸蝦看着就讓人很有食欲,鮮嫩無比的鮮蝦讓人吃一盤也不夠。鋪在下面的粉絲将鮮蝦的醬汁完全吸收,柔軟又多汁,吃完鮮嫩的蝦肉,再吃爽滑的粉絲,真的太滿足了!
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蒜蓉粉絲蒸蝦
圖文 |萌城美食
鮮蝦500g粉絲5g蒜頭一大個蔥兩根食用油适量鹽适量糖适量生抽适量白胡椒粉适量
1. 粉絲用清水提前浸泡半小時。
2. 蒜剝皮後剁成蒜蓉。
3. 香蔥切成蔥花。
4. 鮮蝦洗淨後剪去須和腳,用剪刀把背部剪開挑出蝦線。
5. 浸泡好的粉絲放在碟中,鮮蝦整齊地擺放在粉絲上。
6. 熱油起鍋,把蒜蓉、鹽、糖、生抽、白胡椒粉爆炒3分鐘。
7. 炒好的蒜蓉味料鋪在蝦背上,放入鍋中,中火蒸10分鐘後撒上蔥花即可出鍋。
8. 看着都流口水啦~~
小竅門:
1、蝦要活蝦生猛的,數量按需求就好了。
2、蒜蓉一定要炒香後再澆到蝦和粉絲上。
3、蒸的時間根據蝦的大小調整。
4、澆的汁,可根據自己的喜好,或放一點醋,一點糖,一點青紅椒末,料酒胡椒粉、小米椒都可,隻要你喜歡。
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~~ By 萌城美食 ~~
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