豬肚怎麼煮容易爛?冷水浸泡,清洗幹淨的豬肚中火煮1小時左右,至用手能捏得動時,撈出,放入盛有大量冷開水的容器中,浸泡2-3小時,至吸水脹大,隻有使豬肚的吸水達到飽和程度才能使成菜豐厚飽滿,色澤更白,口感更好 ,接下來我們就來聊聊關于豬肚怎麼煮容易爛?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
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豬肚怎麼煮容易爛
冷水浸泡,清洗幹淨的豬肚中火煮1小時左右,至用手能捏得動時,撈出,放入盛有大量冷開水的容器中,浸泡2-3小時,至吸水脹大,隻有使豬肚的吸水達到飽和程度才能使成菜豐厚飽滿,色澤更白,口感更好。
煮熟後再蒸,煮熟後的豬肚可以切成條後放入碗内,加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘,豬肚便會變厚變嫩,但千萬不能放鹽,否則豬肚就硬似牛筋。