水煮小八爪魚?将八爪魚去内髒器官，清洗，打花刀1兩一隻的将每一隻爪割下來，身體分3一部分；小的二隻爪為一組較為适合 ，我來為大家講解一下關于水煮小八爪魚?跟着小編一起來看一看吧!
水煮小八爪魚
将八爪魚去内髒器官，清洗，打花刀。1兩一隻的将每一隻爪割下來，身體分3一部分；小的二隻爪為一組較為适合。
鍋中加水燒開，水流量以能恰好未過八爪魚為好。大火燒至燒開。
将八爪魚倒進燒開的水裡，再次火災加溫，用鐵鏟持續滾翻八爪魚。
大約20秒鐘後，水還未開，可是挨近鍋的周邊已出現少量白沫子就可以熄火。
撈起來八爪魚，放進海碗中預留。
大蔥（500克魚用3顆蔥）切斜片狀預留。
在八爪魚碗裡加适當鹽、雞精，放進蔥片，倒進适當醋，翻拌擺盤就可以。
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