螃蟹最好的烹饪方法?清蒸螃蟹：螃蟹洗淨放在鍋裡隔水蒸，然後根據自己的口味做調料（生姜、醋等等）蘸着吃就可以了，今天小編就來聊一聊關于螃蟹最好的烹饪方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
螃蟹最好的烹饪方法
清蒸螃蟹：螃蟹洗淨放在鍋裡隔水蒸，然後根據自己的口味做調料（生姜、醋等等）蘸着吃就可以了。
姜蔥炒蟹：螃蟹2隻，大蔥4根，生姜1塊。調料：食用油30克，料酒1大匙，精鹽1小匙，白糖0.5小匙。做法：⑴生姜洗淨切片；蔥洗淨切段；螃蟹洗淨，每隻切成6塊，蟹殼氽燙後留用；⑵鍋内熱油後爆香姜片，倒入螃蟹拌炒至蟹肉變白，然後加鹽、糖、料酒等，轉小火加蓋焖煮。⑶起鍋時倒入蔥段，轉大火翻炒收汁，盛入盤中，蓋上蟹殼和湯即可。注意：烹調炒蟹的工夫不宜過長，以免蟹肉變老影響口感。
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