好吃的白菜豆腐湯怎麼做?嗨@大家好我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂今天小貓給大家帶來的是一道用豆腐和白菜制作一道個湯菜，成菜湯汁濃白，味道清香鮮美，特地的開胃，喝上一碗特地的舒服，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試白菜和豆腐的這種做法，我來為大家科普一下關于好吃的白菜豆腐湯怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

好吃的白菜豆腐湯怎麼做

嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道用豆腐和白菜制作一道個湯菜，成菜湯汁濃白，味道清香鮮美，特地的開胃，喝上一碗特地的舒服，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試白菜和豆腐的這種做法。

很多人都知道，白菜最經典的方法就是白菜和豆腐一起炖，做湯、做菜味道都很不錯，它們一起炖成湯菜，做法也非常簡單，營養也豐富，用到的調料也不多，有菜有豆腐，還有暖暖的湯，想起來就好吃。

白菜豆腐湯雖然做法簡單，但是想要把它做好的話，卻是很有技巧的。很多人都說自己做出來的白菜豆腐湯味道不夠好，很多人做這道菜的時候，第一步往往會出錯，那麼白菜豆腐湯到底該怎麼做才好吃呢？，如果你也想做好這道菜的話，今天就讓我來給你說一說，這道菜的正确做法。讓你在家也能做出和飯店一樣味道的味道來，特别适合老人、小孩子食用。

——【白菜豆腐湯】——

【制作主料】：大白菜幾片、嫩豆腐1塊、雞蛋1個

【制作調料】：鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、香蔥1棵

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把白菜一片片剝下來以後清洗幹淨，把菜葉和菜幫分開用手給他們掰成小塊裝盤，這樣炖出來的味道會更好吃。

【步驟二】：把兩塊錢的嫩豆腐清洗幹淨後，直接改刀，切成小塊放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以去除豆腐的豆腥味。

【步驟三】：大蒜拍碎剁成蒜末，大蔥也改刀切成末、香蔥切成末，然後分别裝盤備用。

【步驟四】：炒鍋中放入1勺油大火燒熱，再轉小火，打入一個雞蛋煎成荷包蛋，然後盛出來。

【步驟五】：就用煎荷包蛋剩餘的油，把蔥蒜放裡邊小火炒出香味。蔥蒜炒出香味後，放入白菜梆，開稍微大一點的火炒蔫。

【步驟六】：白菜梆炒蔫後，倒入白菜葉子，繼續翻炒，把白菜葉子炒蔫，經過焯完的白菜炖出來才特别地入味。

【步驟七】：白菜炒蔫後放入提前準備好的肉湯或者骨頭湯，同時放入豆腐和荷包蛋，再放入1勺鹽和1勺胡椒面，大火燒開，小火炖煮5-8分鐘，把食材炖煮入味。

【步驟八】：白菜豆腐湯炖煮好後放入1勺雞精，攪拌均勻出鍋裝盤，放入香蔥成菜。

——烹饪小貼士——

簡單又美味的白菜豆腐湯就好了，湯色濃白味道清香，非常開胃好吃，絕對是這個季節的家常美味，這道菜做法簡單，沒有什麼技術含量，隻要掌握好這幾個小技巧就，可以完美地制作好這道菜。

（1）豆腐最好用嫩豆腐來炖，嫩豆腐口感滑嫩，做出的湯味道也比較鮮美。

（2）豆腐切好後要用鹽水浸泡，這樣可以去除豆腐的豆腥味，做出的湯菜也比較鮮美。

（3）白菜葉一定要記得用手撕。一般白菜葉子形狀不規則，這樣吃起來更有味道。白菜的梆和葉子要分開掰，要分開下鍋炒，這樣可以讓白菜生熟一緻，口感也好。

（4）白菜要先炒一下，炒完的白菜炖出的湯才入味，也沒有怪味。

（5）雞蛋煎完後，再和豆腐和白菜一起炖，這樣顔色也比較濃白，營養也好。

以上内容是我和大家分享的“白菜豆腐湯”的做法，希望對大家有所幫助。我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！