哈喽，大家好，我是胖丫，每天堅持分享一道可口的美食，總是犯愁不知道吃什麼的朋友，還在等什麼，快來關注吧！

胖丫在下班回家的途中，突然想吃海鮮了，于是就跑到超市逛了逛海鮮區。看了看鲅魚、鱿魚、金槍魚、扇貝、螃蟹等，思來想去，最後還是決定買了海蝦。畢竟大蝦的營養價值極高，價格也不是太貴，無論是油焖，還是紅燒，都是不錯的選擇。

對于生長在海邊的朋友來說，做一道海鮮大餐那是輕而易舉，但是對于内地的朋友卻并不那麼容易。今天胖丫就為大家帶來了一到簡單易學的清蒸大蝦，即便是小白也能輕松搞定，根本就不用怕想吃海鮮不會做的窘境。

【清蒸大蝦】

食材：大蝦八個，蔥、姜、醬油、料酒

步驟：

1、最關鍵最重要的自然就是收拾大蝦了，我們都知道大蝦都有蝦線，而蝦線又是蝦的消化道，自然會有不少的髒東西。第一步就是用剪刀剪掉蝦須還有蝦腳和蝦尾，緊接着去除蝦線，找一根牙簽，在大蝦背部第二關節挑出蝦線，盛入碗中備用。

額外驚喜：因為胖丫是一個人吃，隻用了八個大蝦，剩下的都放入冰箱，想着下次做蝦仁粥喝，過段時間為大家奉上，敬請期待吧！

2、八個大蝦全部挑幹淨的話，沖洗幹淨，再往盤中倒入少量的料酒，腌制幾分鐘，目的是為了在清蒸的時候，去除腥味。當然了，如果你們在買蝦的時候，也可以讓賣家給挑出蝦線，也就省了更多時間。

3、把姜切片，在盤中擺成一圈，随後把腌好的蝦放到姜片的上面，再把蔥切成絲，擺在蝦的上面。

4、起鍋燒水，水開後架入蒸籠篦子，把擺好的蝦連盤子一同放入鍋中，蒸煮即可。時間不需要太久，三五分鐘即可。蒸好之後，盤中會有一些水分，那都是從蝦體内蒸出來的腥水，倒掉即可，随後也把盤中的蔥絲和姜片扔掉，把蝦重新裝盤。

5、清蒸蝦做好之後，自然也少不了靈魂料汁，将姜切成末，放入小碟子中，再倒入适量的醬油，滴兩滴香油就做好了。随後把料汁放入盤中央，為了美觀，也可以加入部分的蔥絲點綴一下。

烹饪小知識：如果你喜歡吃原汁原味的，可以不用做料汁。也可以把蝦開背，加入蒜末，更能去除腥味，同時也能提升口感。

清蒸大蝦作為宴席上必不可缺的一道美食，也是最簡單操作的海鮮大餐，平時内地的小夥伴們也不用擔心，想吃海鮮不會做的窘境了，即便是小白簡單幾步，五分鐘之内就制作成功，胖丫可都是一口氣全都吃掉了，原汁原味的，簡直是美味。

​朋友們，你們還在等待什麼，喜歡的話關注胖丫，胖丫每天都會為大家帶來不一樣的美食，每天不知道吃什麼，就來找胖丫吧，總有一道适合你。最後歡迎大家在評論處曬曬你做的清蒸大蝦吧！

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