這道菜,我們全家都愛吃,尤其是我家老婆最近喊着要瘦身,經常炒好一盤上桌搶着吃精光。白露後天氣漸寒,早晚溫差大,所以大家要注意保暖哈,另外可以适當的進行食補,增強免疫力少生病,而這個菜就特别适合這個節氣的。
今天小編要和大家分享的是菜心,最近去市場,發現菜心開始上市了,一斤6元也不貴,買上一把可以和香菇搭配着炒成下飯菜,連吃2炖都不怕。
菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分,可增強免疫力,預防缺鐵性貧血。富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。它既可以清熱解毒,也有散血消腫的療效。屬于低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,并從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀,用于治療疖腫、丹毒。尤其減肥中的女人多吃菜心,能降脂甩肉,這菜當晚餐吃,體重嗖嗖往下降,人不知不覺就瘦了美了。
而香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸,香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等,而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍,把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。各國人民之所以如此愛吃香菇,其原因也就不言而喻。
下面小編就和大家分享這道黃金絕配的美食吧。
【香菇炒菜心】
材料:鮮香菇适量 菜心适量 蒜瓣一個
調料:鹽
直接将菜心洗淨了,然後切成寸斷,鮮香菇也浸泡洗淨切小塊,蒜剁碎備用
接着熱鍋冷油,先将蒜瓣放入,小火炒香,千萬不要大火,否則會炒糊了
然後先放入香菇翻炒,因為香菇炒着會出水的,所以鮮炒香下
接着将菜心放入,大火繼續翻炒至軟
最後放一點的鹽就可以了,有了香菇連味精都可以免了,絕對健康養生菜
加上做法又簡單,零難度,廚房新手也能輕松炒出一份,減肥的女人們,晚上吃上一盤,悄悄的就瘦了
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