地鍋雞的家常做法?材料：蒜3瓣、姜1塊、蔥1段、小紅辣椒3個、青椒1個、紅椒1個、雞1隻、八角1個、面粉2碗，接下來我們就來聊聊關于地鍋雞的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
地鍋雞的家常做法
材料：蒜3瓣、姜1塊、蔥1段、小紅辣椒3個、青椒1個、紅椒1個、雞1隻、八角1個、面粉2碗。
調料：油1大勺、甜面醬1大勺、鹽1小勺。
做法：
（1）蒜和姜去皮、洗淨，切片；蔥、小紅辣椒洗淨，切段。
（2）青紅椒洗淨，切塊；雞洗淨，切塊，入沸水鍋焯燙，撇去浮沫，撈出溶幹。
（3）鍋中倒入1大勺油，加蔥、姜、小紅辣椒、八角、甜面醬，翻炒至出香。
（4）放入焯好的雞塊，大火翻炒，加清水至沒過雞塊，大火煮開後，再轉小火慢炖。
（5）面盆中倒入面粉，加清水，搓勻成光滑的面團，分成大小均勻的面劑子。
（6）面劑子用手壓扁，捏成厚薄均勻的面餅。
（7）将面餅貼在鍋的四周，一半浸在雞湯内，至湯汁濃稠，用鍋鏟起出。
（8）鍋中放入蒜片、青紅椒，翻炒均勻。
（9）加鹽調味，大火收汁即可。
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