教你妙招讓你煮面條不爛還好吃-tft每日頭條

煮面條時少了這一步，難怪面條粘成坨還沒嚼勁，我錯煮了20多年

教你妙招讓你煮面條不爛還好吃（煮面條時少了這一步）1

别看外面賣早餐、吃早餐的地方有許多，但是我們家一年四季都很少去外面買早餐吃，畢竟外面的那些早餐小吃沒有任何衛生健康的保障，偶爾吃一次可以，要是天天吃的話，确實挺讓人堪憂的。很多上班族都說早上的時間緊促，根本沒有時間在家裡準備早餐，在我看來并不是這樣的，早起5-10分鐘，一家人的早餐就準備好了，雖然沒有外面的早餐種類豐富，但是食材和衛生都有保障。

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我們在家裡可以準備的早餐有很多種，不過我家最常做最常吃的就是煮面條了，有的時候白水煮面，有的時候炝鍋煮面，像現在夏天天氣炎熱，有的時候早上還會做一碗涼面呢。煮面條的做法雖然簡單，但是很多朋友在做的時候都會遇到一個問題，那就是煮出來的面條不爽滑不勁道，盛到碗裡以後，沒幾分鐘的時間，面條就粘成坨了，不僅特别影響賣相和食欲，就是吃起來的口感和味道也差了許多。

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前段時間在一個同事大姐家吃飯，其中就煮了一碗面條，沒想到大姐煮的面條就沒出現上面那種問題，我很好奇，當場就請教了一番，大姐耐心的給我講解了一番，我才知道，原來并不是我們煮面條的做法不一樣，還是我們都比大姐少做了一步，所以煮出來的面條才會粘成坨，不勁道也不好吃。煮面條時少了這一步，難怪面條粘成坨還沒嚼勁，我錯煮了20多年。

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下面呢，就和大家說一下我們都少做的那一步，這一步就是，面條下鍋煮的時候，千萬不要等到面條煮熟才撈出來，我們應該在面條六成熟的時候就撈出來。并且撈出來的面條千萬不要直接放在碗裡，而是應該放到涼水裡面過涼水，就這麼多做一步，保證大家吃到的面條都是爽滑又勁道的，特别的好吃。

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可能很多朋友分不清幾成熟，其實這個很簡單的，面條處于六成熟的時候，我們用筷子是可以把面條夾斷的，不過夾斷的面條裡面，還是有白色内心的，這樣的面條狀态就是六成熟。