重慶衛視美食專欄
大家好，歡迎來到《重慶衛視美食專欄》。廚幺妹會在這裡，給大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身體~
不知道你們有沒有這樣的困惑，煮飯時總是把握不住米飯的量，煮少了不夠吃，煮多了又擔心吃不完，老是剩下米飯該怎麼辦？
不能總是吃蛋炒飯吃吧，總有吃膩的時候，倒了又很浪費，國家現在都在提倡節約，不能浪費糧食，所以我們更應該做好這一點。
為了幫助大家開發更多新的吃法，廚幺妹今天就給大家帶來了一道韭香蛋烙飯。
做法非常簡單，步驟幾乎跟蛋炒飯差不多，但是這個吃法，雞蛋是最後放的，至于怎麼放，怎麼用雞蛋将米飯烙成“餅”？
快點跟着廚幺妹一起看看詳細步驟吧！
主要食材
筍子、隔夜米飯、青豆、
胡蘿蔔、韭菜、蝦仁、生抽
烹調步驟
①将筍子清洗幹淨後，用淘米水煮筍去除酸澀味，改刀成丁備用。
②鍋中放一點油，剩米飯直接下鍋炒散。
③逐步下入青豆、胡蘿蔔丁、筍丁、蝦仁，炒散後放入4-5克鹽，下入生抽、韭菜，米飯打平做成圓餅。
④用篩子均勻下入雞蛋液，等待雞蛋定型，稍微加點油，微微晃動鍋翻面烙一會即可出鍋。
⑤為了食用方便，出鍋後改刀切成小塊即可開吃啦~
将炒飯巧妙制成雙面金黃的烙餅，焦香的蛋皮，粒粒幹爽的米飯，一口咬下滿是驚喜~
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來源： 重慶衛視
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