酸辣烏魚蛋湯做法?做法：烏魚蛋先用清水漂洗去鹹味再在開水裡加料酒，浸泡烏魚蛋去腥味鍋中注入清高湯煮開後，下入烏魚蛋、胡椒面，煮開勾芡，加米醋，點蔥油出鍋，撒香菜末裝點，今天小編就來說說關于酸辣烏魚蛋湯做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
酸辣烏魚蛋湯做法
做法：烏魚蛋先用清水漂洗去鹹味。再在開水裡加料酒，浸泡烏魚蛋去腥味。鍋中注入清高湯煮開後，下入烏魚蛋、胡椒面，煮開勾芡，加米醋，點蔥油出鍋，撒香菜末裝點。
酸辣烏魚蛋湯是由烏魚蛋為主要食材做成的一道美食，是一道特色傳統名菜。在豫菜，魯菜中均有此菜，烏魚蛋并非蛋，乃是雌性墨魚的卵腺體，沿海均産，治法亦多。但以清湯和之，是豫菜獨有。
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