會呼吸的江南水鄉?蘇州，是一座擁有2500多年悠久曆史的城市，毗鄰經濟發達城市-上海；是長三角洲重要的中心城市之一，國家高新技術産業基地和風景旅遊城市，今天小編就來聊一聊關于會呼吸的江南水鄉?接下來我們就一起去研究一下吧!

會呼吸的江南水鄉

蘇州，是一座擁有2500多年悠久曆史的城市，毗鄰經濟發達城市-上海；是長三角洲重要的中心城市之一，國家高新技術産業基地和風景旅遊城市。

蘇州古城全貌

蘇州全市下轄四個縣級市，常熟昆山張家港太倉，每個縣級市都是重量級城市，代表着蘇州的人文、經濟、曆史、旅遊；展現了充滿着生機勃勃的活力。

蘇州現代化城市中心

如今的蘇州已經在經濟發展中成長，成為經濟在全國列隊中排名靠前，是蘇州的驕傲；成為很多人向往居住，旅遊的聖地。

虎丘名勝塔

蘇州，而對于20多年前的蘇州，想必大家都不了解，從“蘇”字來看，蘇州其實就是一個魚米之鄉，小橋流水，有着豐富的水特産之鄉，有着曆史悠久的吳文化旅遊勝地；小編是土生土長的80後蘇州人，希望能帶着憧憬，帶着回憶，讓大家一起來看看蘇州的過去，了解曆史文化，美味小吃，旅遊勝地等等，曉看蘇州！

古色古香，小橋流水

第一篇： 蘇州的水八仙

蘇州“水八仙”，又稱“水八鮮”，一看就知道是美味了，“八鮮”是包括茭白、蓮藕、水芹、芡實、茨菇、荸荠、莼菜，菱八種水生植物可食用部分，江南人的餐桌，總是和四季時令深度挂鈎，健康食品是當代人的苛求，怎麼樣？有沒有您認識的美食呢？快一起來了解一下吧！

芡實

形如雞頭

芡實，當地人都稱呼“雞頭米”，都生長在湖塘淺水中，葉子比荷花葉還要大，果實的外部猶如一個雞頭形狀，就是因為這個形狀的緣故，才得名而來吧！

雞頭米的吃法很簡單，做法也多樣化，最簡單最有營養的就是水煮雞頭米，開水燒開後直接放入雞頭米，時間一兩分鐘就可以了，放入一點白糖，散入一點桂花，一碗香甜可口，糯糯爽口的雞頭米就可以吃了，老少皆宜，想想就幸福！

桂花雞頭米

茡荠

這種植物是我們蘇州人小時候最喜歡的食物之一，小夥伴們結伴去采摘，有的地方叫“馬蹄”，生吃很脆很甜，所以是小孩都喜歡吃；同樣炒菜也是非常可口的菜肴。

菱

紅菱

又是一種蘇州人喜歡的食物，生吃，炒菜都是很美味的。蘇州地區的菱以紅菱而聞名，其特點是殼薄，肉嫩，多汁，鮮甜。

莼菜

太湖莼菜羹

莼菜，是蘇州太湖著名的蘇州特産，早在宋代，莼菜就被列為貢品了。它的幼葉和嫩莖中含有一種膠狀粘液，食用時口感細柔滑潤，風味極其獨特！收獲期主要在夏秋兩季，非常珍貴。

茨菇

茨菇

李時珍在[本草綱目]中記載，“慈菇一根歲産十二子，如慈菇之乳諸子，故以名之。其葉像燕尾分叉，故有此名也”，也就是說茨菇每株的根部都會生長出十二個果實來就像年輕的母親慈愛地哺育着自己的孩子，非常的慈祥。它的主要用途是做美味的佳肴，含有蛋白質以及多種營養。

茭白

白白嫩嫩茭白

當地人很喜歡把它當做桌子上的美味，潔白柔嫩，肉質糯軟，甘美可口，蘇州茭白被譽為“水生珍蔬”，在唐代之前就聞名全國。

蓮藕

節節高升蓮藕

蓮藕，小時候農村的時候，幾乎每家都有種植，每到盛夏，藕田裡都長滿了荷花，香飄十裡，小夥伴們都結伴采摘荷葉荷花，等到了初秋時期，蓮藕成熟，白嫩的蓮藕就上了每戶人家的餐桌；湯汁藕片也是蘇州人喜歡的美味，香糯可口。

桂花糖藕

水芹

水八仙之水芹

脆嫩可口的水芹是蘇州市民餐桌的一道佳肴，又白又嫩，莖葉都可食用，炒菜時與豆制品，肉一起混炒，非常的爽脆。

這就是蘇州的水八仙，怎麼樣？了解蘇州的水八仙後，等食物上市了，小夥伴們一定要去嘗嘗，綠色食品，長在水裡的美食！

下篇文章，讓我帶大家一起來探索[斜塘老街]的故事！記得分享關注哦！