蠶豆這樣做最好吃，一煮一拌，個個嘎嘣脆，做好家人都搶着吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
蠶豆是春夏季，最适合吃的一道食材，它經濟實惠，營養豐富，口感也特别好。尤其是現在這個季節，是最适合吃蠶豆的，但是有的朋友隻知道蠶豆好吃，卻不知道怎麼做。今天的我分享給大家，一個蠶豆的新吃法，一煮一拌，個個嘎嘣脆，就和買的五香蠶豆小零食，一樣好吃。我家孩子之前都不怎麼吃蠶豆，學會了這做法，天天纏着要我做。好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上幹貨了。
首先是原材料的準備。
新鮮的蠶豆500克。五香粉一包。精鹽，雞精，味精少許。辣椒面少許，孜然粉少許。白芝麻少許。
接下來是制作過程。
1、首先将蠶豆，加鹽在表面搓洗幾分鐘。然後再放在清水中，清洗上幾遍備用。這一步的目的是為了去除蠶豆表面的泥塵，否則吃的時候很容易牙碜。
2、接着将清洗好的蠶豆放在炒鍋中。炒鍋中加入清水少許。水的量要以沒過蠶豆為宜。水開後在炒鍋中放上五香粉一包，精鹽，雞精，味精少許調味。接着将蠶豆放在鍋内煮上五分鐘。這一步的目的是讓蠶豆入底味。而且這裡的水不要放得過多，以免把蠶豆煮爛。
3、就走五分鐘後當湯汁快要收幹時，用漏勺将蠶豆撈出，将多餘的湯汁倒掉。然後起鍋燒油。油熱後放入少許的孜然粉，辣椒面，白芝麻炒香。接着将控湯的蠶豆，放入鍋内翻炒均勻，即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的制作要點。
1、剛買的蠶豆一定要加上鹽，搓洗幾分鐘，然後再用清水清洗，這樣能有效去除蠶豆中的泥塵，使其吃起來的味道不牙碜。
2、清水的量一定不要放得過多，否則蠶豆很容易煮爛，導緻口感不好。蠶豆煮的過程，大家也可以換成油炸。但是不推薦大家做，因為這種做法一般在飯店裡做的比較多，如果自己在家庭做，就太浪費油了。
3、最後一步，大家一定要開小火，否則孜然面和辣椒粉和白芝麻，可容易炒糊。
好啦，一道經濟實惠，做法簡單。個個嘎嘣脆，家常味濃的五香蠶豆就做好了。我家孩子之前不吃蠶豆，自從學會了這做法，現在天天要我纏着做，你們也在家試試吧。
感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。
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