炖排骨的方法和步驟竅門?材料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各适量，下面我們就來聊聊關于炖排骨的方法和步驟竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
炖排骨的方法和步驟竅門
材料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各适量。
豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗幹淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
鍋内煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，炖15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
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