各種小菜的做法大全?涼拌黃瓜 用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙 ，接下來我們就來聊聊關于各種小菜的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
各種小菜的做法大全
涼拌黃瓜
用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙。
方法；黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末，各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末淋上調味料即可上桌享用。
涼拌香椿
用料：香椿1小把，豆腐1塊，食鹽1茶匙，香油1/2湯匙。
方法：香椿洗淨用開水燙一下，變綠後瀝幹水切成香椿碎，豆腐切成小丁後，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝幹水(焯的時候加适量鹽)，豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少許鹽和适量香油，拌勻即可。
涼拌菠菜
用料：菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蚝油少許，芝麻油少許，色拉油适量，食鹽4克。
方法：菠菜切去根部，清洗幹淨，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裡，燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝幹水分，裝進大碗裡，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可。
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