說到椰子，想必大家都不會感到陌生，但是你聽說過椰青嗎？椰青這個名字可能會讓很多人不知道這是什麼，其實椰青就是椰子的一種，是青椰子。我第一次見到椰青是我媽買回家的，已經經過賣家的簡單處理削掉了最外層的青皮，我随口問了句，怎麼突然想吃椰子了？

我媽，說，這是椰青，和椰子不一樣的，椰子隻是它的一個統稱。我不解，那不還是個椰子嗎？我媽繼續解釋道，和普通黃椰子有很大區别的，叫對一個水果的名字是對于水果最基本的尊重。好吧，雖然有點無言以對，但是總覺得我媽說得也沒毛病。

但是由于我們家裡沒有專門的開椰器，如何來開這個椰青着實把我們難倒了，看着我媽拿着一個螺絲刀對着椰青尖頭鑽了很久都沒有效果，我立刻上網搜了一下家裡沒有開椰器的情況下，應該如何開椰青，下面我就把這個方法分享給大家：

椰青的平的那一段的底部中間，有一處比較薄的地方，叫做椰孔，隻需要将螺絲刀或者筷子用力往這一個孔捅下去，很輕松的就可以把椰青打開了，往這個孔裡插入吸管即可美美的享用甘甜的椰汁了，是不是十分簡單呢？

用這個方式打開椰青之後，我和我媽一起喝完了這個椰青，椰子水十分清甜，剛從冰箱裡拿出來的椰青冰冰涼涼的，在炎熱的夏天真是消暑又解渴，而且又是純天然的飲料，不含任何添加劑，健康又放心，真是美味極了，喝完之後感覺整個夏天的燥熱感都消失了。

喝完椰青裡的椰子水，接下來就是吃椰肉了，我又用了網上查來的方法，先用菜刀将椰青比較尖的那頭切掉，然後用刀背在露出來的硬質部分上敲一圈，把這部分敲掉，椰青就被很輕松的開了一個小口，用勺子就可以挖出白嫩的椰肉來吃了。

白嫩的椰肉看起來十分誘人，我剛想開始大快朵頤，我媽就攔住了我，說我這樣吃椰肉可真是暴殄天物，椰肉用來做菜才是人間至味。我連連點頭，在我媽要把椰青端到廚房裡處理時，眼疾手快的挖了一勺雪白的椰肉快速的送進嘴裡。椰肉口感細膩，十分緊緻，味道清甜，比椰子水的椰香味還要濃郁，真是好吃極了！

我媽用椰肉做了兩道美食，椰子炖蛋和椰子凍，都特别美味，下面我們就來分享一下這兩種用椰肉制作的美食。

材料：椰青1個、雞蛋、牛奶、糖

制作方法：

1、拿出一個已經切掉頂部，喝幹淨的椰青

2、準備一個盆子，在盆子裡倒入牛奶、椰汁，打上幾個雞蛋，再加入一定量的白糖

3、充分攪拌均勻，倒入椰青殼裡

4、上鍋蒸三十分鐘即可。

材料：椰青、牛奶、吉利丁片、糖

1、将椰青中的椰肉取出來，用榨汁機打碎。

2、椰漿和牛奶都倒進一個大碗裡，加入适量白糖，充分攪拌均勻。

3、将椰漿和牛奶的混合物倒入椰青殼裡，加入幾片吉利丁片。

4、放進冰箱冷藏兩小時即可。

椰子炖蛋和椰子凍都椰香濃郁，甘甜可口，淡淡的甜香完全不會讓人感到膩味，一縷椰香久久的萦繞在你舌尖，香醇無比，有機會的話你也可以試試哦。

吃完這兩道用椰肉做的美食，我意猶未盡，這個時候，我媽告訴我，剩下的椰子殼也不要丢掉，稍微加工一下就可以将椰子殼變成别出心裁的盆栽，造型獨特充滿了藝術氣息，是不是十分好看呢？快點學起來吧。