夏天泡臘八蒜需要放冰箱嗎?夏天泡臘八蒜可以放冰箱臘八蒜放在熱處會加速醋和蒜之間的化學反應，好的會快一點所以可以白天放在熱一些的地方，晚上放在冰箱裡，這樣可以加快變綠的速度但是等蒜綠了以後，要馬上把裝蒜的容器放在冷一點的地方，不然這種化學反應繼續作用，蒜會很快變黃，味道和口感就會下降，今天小編就來說說關于夏天泡臘八蒜需要放冰箱嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
夏天泡臘八蒜需要放冰箱嗎
夏天泡臘八蒜可以放冰箱。臘八蒜放在熱處會加速醋和蒜之間的化學反應，好的會快一點。所以可以白天放在熱一些的地方，晚上放在冰箱裡，這樣可以加快變綠的速度。但是等蒜綠了以後，要馬上把裝蒜的容器放在冷一點的地方，不然這種化學反應繼續作用，蒜會很快變黃，味道和口感就會下降。
臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顔色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行腌制，故稱臘八蒜。泡臘八蒜是一道主要流行于中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。
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