炒家常菜的做法?青椒洗淨切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻,我來為大家科普一下關于炒家常菜的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
炒家常菜的做法
青椒洗淨切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻。
花豬肉洗淨,切成長3厘米,寬5毫米,厚5毫米的絲,與鹽、40克澱粉攪拌均勻,腌漬入味。
把醬油、35克澱粉放入碗内,加雞湯勾兌成芡汁。
炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒,用大火翻炒,取出;
再放入25克香油,燒熱,放入肉絲,煸炒幾下,倒入青椒絲,加入少量澱粉水,翻炒幾下起鍋,撒上焙好的芝麻,即可出鍋。