豆豉鹵汁怎麼做?把大蒜、姜、蔥以及辣椒切成碎末，接下來我們就來聊聊關于豆豉鹵汁怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豆豉鹵汁怎麼做
把大蒜、姜、蔥以及辣椒切成碎末。
然後在鍋中倒入底油，油熱後放入姜末和蒜末，炒出香味後放入幹豆豉。
翻炒片刻再放入醬油、黃酒、糖、1杯清水，最後放入辣椒末一同熬煮；等到醬料已融合出香味，并且湯汁收至稍幹時，再加人蔥末翻炒均勻。
最後淋入兩勺水澱粉勾芡後就可以關火了。
關火後不要急于盛出，等到做好的豆豉醬完全冷卻後就可以裝入小瓶了，如果一次做的量很多的話最好放入冰箱保存。
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