馬上就到金桂飄香的8月了，說起來每年這個時候，最有代表氣味的除了香甜的月餅就屬桂花了。
桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，可謂“獨占三秋壓群芳”。這種淡黃白色的植物，氣味芳香，可以提取制成芳香油，桂花膏，還可用于食品，可制成糕點、糖果、可釀酒。桂花的花、果實及根都可入藥。秋季采花；春季采果；四季采根。桂樹的木材材質緻密，紋理美觀，不易炸裂，刨面光潔，是良好的雕刻用材。
桂花觀賞性極高，但是摘下之後不易儲存，現代人通常制成桂花蜜進行保存，下面小編就教給大家如何制作桂花蜜。
首先我們要準備：
保鮮膜、桂花（篩檢好的）、适量盛裝桂花醬的容器玻瓶、蜂蜜 、白砂糖
瓶底鋪上一層鮮桂花
澆上蜂蜜，繼續添加桂花，再淋上蜂蜜，依此輪番操作
直至将容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發酵回甘時間，即可随取随用
或者大家也可以用白砂糖代替蜂蜜。
做好的桂花醬冷藏保存，可以用來配各種甜點。比如一道蓮藕桂花糯米
1. 糯米淘洗淨，用溫水浸泡約1小時;
2. 藕洗幹淨，按節斷開;
3. 切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹簽插牢;
4. 鍋内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開;
5. 蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火;
6. 取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中;
9. 桂花醬澆在糯米藕上即成。
如果我們找不到新鮮的桂花，可以通過支農寶App進行購買，不僅有新鮮桂花，還有制作好的桂花醬，幹淨衛生，吃着更安心哦。
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