黑森林蛋糕的家常做法?原料：雞蛋3個，低粉80克，砂糖A100克，可可粉20克 ，我來為大家科普一下關于黑森林蛋糕的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
黑森林蛋糕的家常做法
原料：雞蛋3個，低粉80克，砂糖A100克，可可粉20克。
材料稱量準确。
蛋白蛋黃分離。
蛋白打發到粗泡時，加入砂糖A。
繼續打發到硬性發泡。
加入蛋黃。
繼續打發。
打發好的蛋糊，比直接全蛋打發要快而且更穩定。
篩入低粉。
兜底翻拌。
翻拌好的面糊。
黃油和牛奶微波爐加熱1分鐘。
篩入可可粉。
趁熱攪拌均勻，晾涼。
先挖一勺蛋糊放入可可糊内，攪拌均勻。
再倒回到剩餘的蛋糕糊内。
兜底攪拌均勻。
倒入6寸蛋糕模内，震幾下模具震出大泡。
烤箱提前預熱，上管120度，下管140度，放下層，烤40分鐘。
烤好的蛋糕倒扣涼透，脫模後分成三片。
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