羊肉串對大家來說是很熟悉的，因為羊肉串吃起來的味道好，所以大家對于羊肉串會比較的愛吃，吃燒烤的時候不能少的就是羊肉串了，而在烤着吃羊肉串的時候需要注意注意先腌制好才行，那麼具體羊肉串應該如何腌制味道好，下面就讓我們一起跟着小編來看看吧。
羊肉串怎麼腌制？
想要制作出美味可口的羊肉串，那麼對于腌制羊肉串的方法應該有所了解才行，首先需要準備好瘦羊肉500克，還需要準備好精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克，這些調味品同樣是制作羊肉串很重要的。
首先需要我們把瘦羊肉去掉筋膜之後，洗淨血水，然後切成小塊就可以放入到盆中，之後再加上精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精一起腌制，揉搓拌勻之後腌漬2小時就可以了。之後我們裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉之後，就可以用手捏扁，直接穿到竹簽上，之後我們把羊肉串橫架在炭烤爐上，而且在邊煽的同時需要邊烤，等到羊肉串兩面烤到出油的時候就熟了。
羊肉串腌制放鹽嗎？
在制作羊肉串的時候腌制需要注意方法，首先烤羊肉串是不需要腌制的，隻有這樣才能夠把純正、香醇的羊肉香味全部都烤出來。而且在烤羊肉串的時候我們所需要的調味料也是比較簡單的，隻需要我們在燒烤的過程中撒上鹽、孜然和辣椒面就可以了，而且其它的調味料都是比較多餘的。在腌制羊肉串的時候也可以放入一些生洋蔥水，我們把生洋蔥切碎之後直接放在清水中，烤制的時候把羊肉串放進去，稍微腌制一會就可以了，而且現腌現烤比較好。我們用洋蔥水把羊肉串稍微腌制一下，這樣就可以去掉羊肉中存在的腥膻味道，是很适合給那些不喜歡吃羊肉膻味的人群。
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