煮藕怎麼不會變黑?浸泡到清水中為了避免蓮藕和空氣發生氧化而導緻變黑，建議平時在炖煮前，把蓮藕去皮切好後，立刻放到清水中浸泡，等到需要烹饪的時候，再取出清洗就可以了，現在小編就來說說關于煮藕怎麼不會變黑?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
煮藕怎麼不會變黑
浸泡到清水中。為了避免蓮藕和空氣發生氧化而導緻變黑，建議平時在炖煮前，把蓮藕去皮切好後，立刻放到清水中浸泡，等到需要烹饪的時候，再取出清洗就可以了。
用熱水焯一遍。如果時間不是很充裕，可以用焯水的方法，在炖煮蓮藕前，把蓮藕放到煮開的熱水中，大概兩分鐘後，就把它撈起，然後就能和其他食材一起炖煮了，而且口感也會更鮮美。
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