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有些食物中為什麼要放二氧化矽

更新时间：2025-02-21 07:53:23

氣相二氧化矽是一種無色、無味、無毒的超微細無機新材料，廣泛應用于人們生産、生活中。作為食品添加劑，氣相二氧化矽的主要作用是防止粉體食品結塊、提高其流動性，從而維持粉體食品的良好外觀。

有些食物中為什麼要放二氧化矽（為什麼食品中會添加二氧化矽）1

被添加到食品中後，由于擁有較大的比表面積，二氧化矽會扮演“膜”的角色把一顆顆粉末包裹起來，從而讓粉末彼此分隔開來，處于最佳的自由流動狀态，達到抗結塊的目的。同時二氧化矽還能以無數個内在細孔吸收周圍空氣中的潮氣，防止食品在儲存期間受潮結塊。

有些食物中為什麼要放二氧化矽（為什麼食品中會添加二氧化矽）2

氣相二氧化矽是一種廣泛應用于制藥和食品工業的抗結塊劑。近年來，氣相二氧化矽在食品工業中作為粉狀混合物、調味料和咖啡增白劑的防結塊劑有廣泛的應用。

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